Pediatria pre prax 4/2015

Obilné zrno trochu inak

MUDr. Zuzana Abaffyová, doc. MUDr. Miloš Jeseňák, PhD., MBA, MUDr. Zuzana Rennerová

Alergia na múku je klasickou potravinou alergiou, ktorá postihuje kožu, gastrointestinálny systém, respiračný systém. Zaraďujeme sem tiež ponámahovú, na požitie múky viazanú anafylaxiu, astmu a rinitídu pekárov, kontaktnú urtikáriu. Pri týchto klinických prejavoch hlavnú úlohu v patogenéze zohrávajú IgE protilátky. V článku sú rozdelené ochorenia súvisiace s požívaním lepku, ale podrobnejšie je rozobraná len časť z nich, ktorých podkladom je práve alergická reakcia. Jej diagnostika je veľmi náročná, závisí od typu alergickej reakcie. Článok pojednáva o súčasných diagnostických možnostiach in vitro a in vivo testov.

Kľúčové slová: potravinová alergia, alergia na múku, laboratórna diagnostika alergie na múku, skin prick testy, patch testy, eliminačno--expozičné testy.

Cereal grain a little different

Wheat allergy is classified into classic food allergy affecting the skin, gastrointestinal tract or respiratory tract, wheat-dependent, exercise induced anaphylaxis (WDEIA), bakers asthma and rhinitis and contact urticaria. IgE antibodies play a central role in the pathogenesis of these diseases. In this article are mentioned diseases which are connected with wheat consumption, but more focused on wheat allergy. The diagnosis of allergic diseases is difficult and this article shows diagnostic possibilities in vitro and vivo tests, which cannot be interpreted separately without clinical symptoms.

Keywords: food allergy, wheat allergy, laboratory tests of wheat allergy, skin prick tests, atopy patch tests, elimination-exposition test.